糖尿病教室– category –

春風がふいて花粉もとび、季節の移り変わりを感じます。 当院の糖尿病教室も５０回を迎えました。そして小河原管理栄養士が退職されるので、最後の調理実習です。 旬の苺を使った苺寒天は家でも作ってみると大好評でした。寒天は低エネルギーで食物繊維が...

寒い日が続いています。今日はお鍋です。鶏の団子が入っています。 お鍋は野菜がたっぷりとれて健康に良いのですが、知らないうちにぽん酢をたんさん使って塩分が多くなりがちです。今回はぽん酢の量を測って控えるよう注意しました。 デザートの柚子寒天...

今日はお待ちかね、クリスマスメニューの調理実習でした。ブロッコリーとミニトマトで可愛いサラダを作り、ケーキには季節のミカンを使いました。糖質を控えめに工夫しました。   また、今日は、参加者が指導者となる栄養指導体験、バーチャル栄養指...

朝晩の冷え込みが本格的な冬の到来を感じさせます。今日はクリスマスにも使えるチキンのステーキです。野菜をたくさんとれるように工夫しました。 また、フットケアについて勉強しました。糖尿病の方は神経障害や血流障害があり、足に異常ができても気づか...

秋風が涼しくなり、冬支度を考える時候となりました。皆さま体調管理はいかがですか？今日も秋を感じるメニューで調理実習です。さんまは、切り身をフライパンで炒めました。調理が簡単で、お野菜もたくさんとれると好評でした。 　講義は腎症についてです...

　このたび当地域は26年に一度といわれる台風直撃により甚大な被害を受けました。また数日にわたる停電によって不自由な生活を強いられ、電気のありがたみをつくづく感じました。 　当院も停電により休診にならざるを得ずご迷惑をおかけしました。皆さま、...

雨の多い季節となりましたが、今日もみなさまと病気についてしっかり考えていきたいとおもいます。 　さて今回は、糖尿病の合併症で一番多い神経障害を勉強しました。手足のしびれ、自律神経障害、手根管症候群、顔面神経麻痺など、いろいろな症状がありま...

寒暖差の大きな日々が続いています。皆さま、体調管理はいかがですか？ さて、今日の講義は糖尿病の種類と糖の流れです。血糖がどこからきてどこへいくのか、しっかり理解して管理しましょう。 お料理は、レンジで簡単にできるお魚料理は大好評でした。 ア...

大変厳しい寒さが続いています。インフルエンザの流行もひと段落してきました。皆さま、体調管理はいかがですか？ さて、今日は今年はじめての糖尿病教室です。糖尿病について基礎からひとつずつ勉強していきます。 　本日の講義は、「糖尿病とは」です。...

今日はクリスマスメニューの調理実習でした。昨年好評だった低カロリーのロールケーキを作りました。これは、プロのお菓子の先生から教わったレシピです。巻くのがちょっと難しいのですが、上手に出来ました。サラダはクリスマスリース風にしています。 ま...