梅雨明けて厳しい猛暑となりました。ついつい、甘いものをとってしまうと、血糖が上がったままになってしまいます。熱中症にならないように、糖質の入っていないスポーツ飲料やお茶などをしっかりとって、冷菓はとらないように頑張りましょう。
今日の講義は、眼の合併症に関してです。網膜症だけではなく、黄斑変性症、緑内障など年齢を重ねると合併症がでやすくなってきます。最近の新しい治療などご紹介しました。
症状の出る前に、眼のチェックはは定期的に受けましょう。
今回の調理実習は、お寿司です。お寿司は血糖が上がりやすいお料理ですが、今回はお野菜を中に混ぜて血糖が上がりにくく工夫しました。
①干物の寿司 ②寄せオクラ ③白和え ④おすまし ⑤桃ムース
