第35回 糖尿病教室

今年度初の糖尿病教室です。今年度もカーボカウントの計算を少しずつ勉強していきます。今日は、講義は食事療法、運動療法の基礎的なお話でした。参加者の皆さんもご自身での工夫方法を教えてくださいました。
お食事は、お魚料理とサラダとチーズケーキです。サラダは『地中海式ダイエット』を意識して献立しました。『地中海式ダイエット』とは、イタリアなど地中海の周囲の国で心筋梗塞が少ないので、その地方の食事を参考に作られた食事療法で、野菜、豆・ナッツ、フルーツ、穀類、オリーブオイルを毎日とり、魚、赤身肉を適度な頻度でとります。
チーズケーキは、ヨーグルトとカッテージチーズで作り、1人前70kcalとエネルギーを抑えました。材料を混ぜてオーブンで焼くだけで簡単ですよ。