第32回 糖尿病教室

今回も、調理実習でした。こんにゃく麺を使ったお料理を教えてほしいとのご要望があったため、栄養士が研究して冷麺をつくりました。最近は、こんにゃく麺にも色々な種類があり、まるで中華麺のようなものもありました。デザートは、お砂糖を使わない大福です。白花豆を炊いて白あんをつくりました。
アンケートでは、『甘い物依存チェック』を記入しました。『甘い物依存チェック』は、ユニセフ本部が公開しているものです。2015年に世界保健機関(WHO)は健康のため、砂糖などの糖類を一日に摂取するカロリーの5%未満に抑えるべきだいう指針を発表しています。今後日本でもお砂糖の摂取基準が検討されているそうです。
最後にカーボカウントをして終了しました。
メニュー 『こんにゃく麺冷麺』『えのきしゅうまい』『ぶどう大福』